盤錦益永喜家德水餃等餐館餐具不合格被通報(bào)

    消毒餐具代表著什么，每個(gè)餐廳都有自己的餐具風(fēng)格，我們吃飯的時(shí)候也是希望自己使用的餐具是干凈的，那么遇見(jiàn)不干凈不合格的餐具，你下次還會(huì)去嗎？小編認(rèn)為大多數(shù)人都不會(huì)在去。
我省曝光7批次不合格餐飲食品，1個(gè)不合格項(xiàng)目涉及檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑、鋁的殘留量超標(biāo)等。
遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息情況。抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品200批次、乳制品38批次、食糖3批次，均合格；餐飲食品157批次，合格150批次，不合格7批次。
不合格的餐飲食品中，具體包括丹東市元寶區(qū)東華吊爐餅店檢出1批次蜜果鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))項(xiàng)目超標(biāo)。據(jù)悉，含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
此次公布的不合格餐飲食品還包括盤錦市興隆臺(tái)區(qū)益永喜家德水餃店(有限合伙)檢出1批次湯碗、大洼區(qū)小時(shí)候文化主題餐廳檢出1批次湯碗和1批次玻璃杯、大洼昆侖大酒店有限公司檢出1批次骨碟均存在陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格情況，該項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，而在這4批次餐飲食品中檢出了陰離子合成洗滌劑。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
在被抽樣單位遼寧瀚新國(guó)際酒店有限公司的1批次水墨紅蓮骨碟、龍港區(qū)松竹和日式料理店的1批次骨碟檢出大腸菌群，而該項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。餐飲具檢出大腸菌群可能是餐飲具清洗不徹底，也可能是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。
  消毒餐具 http://www.tblg.com.cn/